大豆二次分離蛋白是什麼？3大關鍵熟齡族群應特別注意！

大豆二次分離蛋白是經過二次精煉處理的大豆蛋白，除了保留高純度的蛋白質（90%以上），更進一步去除普林，降低痛風風險，特別適合中高齡族群與素食者。相較於一般動物性蛋白，它更易消化吸收、低脂低碳水化合物、不含過敏原，同時具有增強免疫力、增肌、預防骨質疏鬆等多重健康優勢。

大豆二次分離蛋白是什麼？

在深入了解大豆二次分離蛋白之前，必須先知道什麼是大豆分離蛋白，大豆分離蛋白是從大豆提煉的植物性蛋白質，透過萃取技術將大部分脂肪和二氧化碳去除，使蛋白的純度可達90%以上。而大豆二次分離蛋白是指再經過二次分離程序，除了有更高蛋白質含量外，更將普林去除以免長期食用造成痛風。

小知識科普：普林是什麼？

以人體裡的普林來說可分為兩大類：

身體自產
飲食攝取

普林是新陳代謝過程的一種代謝物，如果身體未能進一步代謝並從腎臟中經尿液排出的話，這些物質最終形成尿酸，再經血液流向軟組織，有可能導致免疫系統過度反應而造成痛風。

而大豆二次分離蛋白將普林去除，所以大大降低痛風的風險。並且大豆二次分離蛋白有著多種優勢，所以在各個產業被廣泛運用，是一種優質的植物蛋白質，雖然是植物蛋白，但含有豐富的胺基酸，具有很高的營養價值，對於素食者、中高齡族群都非常適合。

大豆二次分離蛋白去除了普林，並提高了蛋白質濃度，讓消費者可以安心食用，對於中高年齡層來說更加貼心，是一種理想的蛋白質來源。

看完以上，是不是對大豆二次分離蛋白有興趣了呢？現在您已經有了基本的了解，如果想獲取更多相關知識，趕快加LINE諮詢營養師！

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大豆二次分離蛋白的優點？

大豆二次分離蛋白的優點可不只有將普林去除，避免痛風而已！他擁有許多動物性蛋白沒有的特點，以下來一一為您介紹：

1. 易消化吸收：

容易被消化吸收，對於腸胃較脆弱的幼兒和中老年人來說很適合。

2. 優質蛋白質：

大豆二次分離蛋白為低脂肪的高蛋白，且為低碳水化合物的蛋白質。

3. 增強免疫力：

能夠抗氧化、抗炎、降血糖等，緩解免疫系統問題。

4. 增肌：

可不只有健身人需要增肌而已，家中長輩如果不方便行動，也可以通過獲取大豆二次分離蛋白來增加肌肉量！

5. 完全素食：

對於素食者或因需要控制心血管長者非常適合！完全素食讓以上族群也能補充理想蛋白質。

6. 生物安全性：

不含有害物質，不會引起過敏反應，可以安心食用。

7. 預防骨質疏鬆：

成分含有植物性雌激素，除了能舒緩更年期不適外還能預防骨質疏鬆。

以上就是大豆二次分離蛋白的優點介紹，植物性蛋白質有著優質的營養成分，並且適合健康飲食，難怪現在成為熱門的蛋白質來源，市面上有許多販售大豆二次分離蛋白的廠商，可以再根據自己的喜好來挑選適合的產品！

為什麽中高齡族群更適合大豆二次分離蛋白？

大豆二次分離蛋白適合所有的族群，尤其是素食者及中高齡族群更不能錯過，素食者是因為沒辦法補充一般的動物性蛋白質，所以才需要植物性蛋白質，而中高齡族群是因為以下原因：

蛋白質合成能力下降：熟齡族對於蛋白質利用率較差，所以需要補充蛋白質來促進肌肉蛋白質的增長
牙口不好：有些長輩牙口不好，影響進食能力而造成沒辦法從肉類獲取蛋白質，會導致熱量不足及蛋白質不足。
無法負荷：許多中高齡族群無法負荷大魚大肉，在食用完畢後會感到腸胃不適，造成攝取的蛋白質沒有達到每日需求。

補充：中老年人的每日蛋白質需求約為體重乘1.2~1.5倍，假設一位60斤的老年人，一天需要的蛋白質攝取量為60×1.2=7.2克！如果中高齡族每日攝取不夠，可能會出現活動力下降、肌少症等症狀！

以上就是中高齡族群更加適合大豆二次分離蛋白的原因，如果沒有補充足夠的蛋白質，那麼後果將不堪設想！蛋白質對人體來說真的非常重要，絕對不能忽視。

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