一書指出，在200種不同的嗜酸乳桿菌種中，其中13株具有很強的抑制致病菌能力，而世界菌學權威Dr. SHAHANI所研發的專利菌株DDS-1®經過證實為最有效的（即天然抗生素Acidophilin的強效作用）。
書中表示，由內布拉斯加大學的卡姆.沙哈尼教授（被公認為是世界上對於益生菌的研究最重要的專家）所研發DDS-1®菌株經常被引敘為「超級菌種」，因為所能產生的益處遠超過200種嗜酸性乳酸桿菌。沙哈尼教授已經發表200篇以上的科學研究，均在闡述乳酸菌之於人類健康所扮演的角色。
Khem Shahani最出名的是他於 1959年在內布拉斯加大學林肯分校發現的嗜酸乳桿菌DDS-1®菌株。在此具里程碑意義的發現中，Shahani發覺DDS-1菌株的高度穩定性和營養活力，成為他一生對生物學的眾多貢獻之一。 DDS-1®的獨特特性意味著益生菌能夠通過胃酸並植入腸道，在那裡它可以繁殖超過200倍。Shahani後來將該菌株命名為DDS-1®，代表酪農科學系第一號菌株(Department of Dairy Science-1)，並在他之後的職業生涯中解鎖DDS-1®改善整體健康的潛力。
