蛋白質有4大功能，分別是組織身體、調節生理功能、支持免疫系統和運輸氧氣，這4大功能表現了促進健康的重要性，特別是中高齡族群更需要透過補充蛋白質，幫助支持肌肉健康來遠離肌少症！
蛋白質4大功能？為什麼需要補充蛋白質？
日常飲食中有三大營養素會被吸收，分別為碳水化合物、脂肪和蛋白質，而蛋白質是構成人體組織的基本成分，是由多種胺基酸所組成，並且參與了肌肉、器官、皮膚的運作，佔據了人體重量的16%-20%左右。
補充蛋白質能夠維持肌肉量，對於正在發育的青少年、免疫力低下的患者以及肌肉漸漸流失的銀髮族來說都很重要，適量的補充能夠維持身體所需的活力！
蛋白質4大功能介紹：
- 組織身體：蛋白質是人體組織的主要成分，負責了細胞的生成與修復，並讓肌肉快速生成，對於銀髮族來說是非常重要的補充，幫助中老年人遠離肌少症！
- 調節生理功能：蛋白質是激素的基礎，會參與體內的化學反應，例如胰島素控制血糖、甲狀腺調節新陳代謝。
- 支持免疫系統：蛋白質能製造抗體，增強免疫系統，幫助體抗病原體入侵。
- 運輸和儲存：蛋白質在人體裡也扮演運輸工具的作用，例如血紅蛋白將氧氣從肺運輸到全身。
以上就是蛋白質4大功能，蛋白質是能維持人體正常運作的存在，平常攝取足夠的蛋白質非常重要！如果銀髮族平常蛋白質攝取不夠，推薦直接補充大豆分離蛋白，是從大豆裡萃取出來的植物性蛋白，純度可達90%以上，是能夠快速補充蛋白質的來源！
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除了蛋白質4大功能外，更應該知道蛋白質攝取不足的影響！
蛋白質非常重要，了解完蛋白質4大功能後，接下來借來說明攝取不足會造成的影響及後果：
- 肌肉萎縮、肌少症：蛋白質不足會導致身體為了補充能量而將肌肉分解，如果發生在銀髮族身上會有肌少症的情況發生！
- 免疫力降低：缺乏蛋白質會連帶減少抗體的生成，造成免疫力不足。
- 傷口癒合慢：蛋白質參與細胞修復作用，攝取不足會讓傷口癒合變慢。
- 造成吸收慢：蛋白質攝取不足會影響其他營養素的吸收和運輸，嚴重可能引起營養不良的問題。
蛋白質4大功能及蛋白質攝取不足的4大影響都非常重要，了解清楚知道蛋白質的重要後，才能更好的補充蛋白質，維持身體健康和營養平衡。
（延伸閱讀：現代健康危機：營養師教你蛋白質攝取不足該怎麼辦！）
蛋白質4大功能發揮前，先搞懂攝取量怎麼算！
想發揮修復、免疫、訊息傳遞與營養運輸等蛋白質4大功能，攝取量要對才有效。根據營養師建議：
- 一般成人：每公斤體重約需 0.8g 蛋白質
- 健身族／運動者：每公斤 1.2～2g
- 銀髮族：建議每日每公斤 1～1.2g，以預防肌少症
例如一位60公斤成人，每天至少需要約48公克蛋白質。實際需求則應依年齡、活動量與健康狀況做個別調整。
植物性蛋白質和動物性蛋白質除了4大功能外的優缺點比較
動物性蛋白質：是完全蛋白質，包含了人體所需的必需胺基酸，缺點是脂肪和膽固醇含量較高，且會因烹煮減少營養價值。
植物性蛋白質：含有豐富的膳食纖維，並能提供維生素及礦物植，缺點是為非完全蛋白質，需要多方面補充！
純度90%以上的植物性蛋白質：大豆分離蛋白
大豆分離蛋白是從大豆中提取的高純度蛋白質，含蛋白質的比例高達90%以上，並且脂肪和碳水化合物極低，讓中高齡族群在補充蛋白質的同時也不會有額外負擔！
大豆分離蛋白質4大功能：
- 高蛋白含量：蛋白純度非常高，而且對於人體來說也好吸收，是素食者和銀髮族理想的蛋白質來源。
- 富含必需胺基酸：雖然是植物性蛋白質，但擁有人體所需的9種必需胺基酸，對於肌肉生長有很大的作用，幫助銀髮族遠離肌少症！
- 幫助骨骼和肌肉生長：大豆分離蛋白中有鈣和植物性雌激素，能夠幫助骨骼生長，減少骨質疏鬆的風險。
大豆分離蛋白是非常優質的植物性蛋白質，尤其是對於銀髮族，因為沒有脂肪、且無膽固醇，所以非常適合攝取來預防肌少症，是理想的蛋白質來源！
（延伸閱讀：預防肌少症、維持行動力！大豆分離蛋白為熟齡健康加分）
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參考來源：
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