DDS-1（Lactobacillus acidophilus DDS-1）是一株由肯姆沙哈尼教授於1959年發現的專利嗜酸乳桿菌，擁有超過65年研究歷史，是全球研究最透徹的益生菌之一。它能耐胃酸與膽鹼、有效附著腸道，不需特殊包覆技術即可發揮作用，並具備高度穩定性與保存便利性。
DDS-1已累積超過200篇學術與臨床文獻支持，廣泛應用於保健食品，並通過GRAS、Halal、Kosher、GMP等多項國際認證。它被公認為對腸道健康、免疫調節與乳糖分解具顯著功效，是益生菌市場中的黃金選擇。
DDS-1益生菌好處：
DDS-1益生菌不只是腸道保健的基礎，更是全方位支持健康的強力後盾。從消化吸收到免疫調節，甚至與骨骼、心血管保健息息相關，以下整理DDS-1經科學驗證的七大關鍵功效。
1. 協助分解營養素，提升消化吸收
DDS-1能產生多種酵素，幫助消化蛋白質、碳水化合物與脂肪，促進營養吸收，減少腸胃負擔。
2. 合成葉酸與維生素B群，幫助胎兒神經發展
此菌株能大量產生葉酸（Folic Acid）與維生素B群，對胎兒神經系統發展至關重要，特別適合備孕或懷孕初期婦女補充。
3. 分解乳糖，改善乳糖不耐症
DDS-1具備乳糖酶（Lactase）活性，可幫助分解乳糖，使乳糖不耐症者更能安心攝取乳製品，減少腹脹與不適。
4. 抑菌抗炎，改善多種腸道與皮膚問題
DDS-1會產生天然抗生素樣物質，有效抑制腸道壞菌繁殖，預防腹瀉、霍亂及口臭，同時可改善因腸道菌相失衡導致的痘痘與皮膚炎。
5. 與鈣質搭配，強化骨骼密度
有研究指出，搭配鈣質補充時，DDS-1可幫助鈣吸收，進一步預防骨質疏鬆，對中老年族群尤其重要。
6. 有助抑制癌細胞增殖
實驗指出，DDS-1能透過代謝物質與免疫調節，抑制某些癌細胞的生長，雖非治療工具，但作為預防保健有潛力。
7. 降低膽固醇堆積，守護心血管健康
DDS-1能減少膽固醇在血管壁堆積，進而降低動脈硬化與心臟病風險，是心血管保健不可忽視的一環。
DDS-1之父肯姆沙哈尼教授：益生菌研究的先驅與永恆典範
肯姆沙哈尼教授（Khem Shahani）是印度裔美籍微生物學家，被尊稱為現代益生菌科學的奠基者之一。他最廣為人知的貢獻，是於1959年在內布拉斯加大學林肯分校發現乳酸菌Lactobacillus acidophilus DDS-1菌株。
肯姆沙哈尼教授對益生菌與乳酸菌的研究持續數十年，推動了益生菌商業應用與全球營養保健品產業的發展。
學術與研究成就：
- 發表超過 200篇 國際科學期刊論文，其中約 80篇 專注於益生菌與乳酸菌
教學與研究領域涵蓋：
- 食品與乳品科技
- 生物技術與發酵工程
- 食品安全、酵素與蛋白質應用
- 人類與動物營養、母乳與嬰幼兒食品研究
- 擔任世界衛生組織（WHO）與多家國際機構的顧問
培育學術人才：
- 指導 16位博士後、16位博士與 22位碩士學生
為什麼營養師林宥安堅持推廣DDS-1？從家人的健康困境出發
營養師林宥安開發營養產品的起點，不是市場需求，而是照顧家人的真實經驗。他的父親因食慾差、腸胃不好、無法運動與曬太陽，面臨補充營養的多重困難；弟弟則因長期臥病，讓他深刻體會到預防勝於治療的重要性，進而從臨床醫療轉向營養學，希望幫助更多人守住健康。
林宥安曾親赴美國向DDS-1的發現者沙哈尼博士學習，親眼見證DDS-1在多位病患身上發揮效果。回到台灣後，他持續推廣這株菌的價值，並珍藏沙哈尼博士的影片紀錄，只為讓更多人了解其背後的科學精神。
他強調，營養補充不能只是成分堆疊，而要講究吸收效率與整體設計。DDS-1具備優異的腸道定殖力與耐酸性，能幫助營養更有效進入體內、被身體真正利用。對他而言，推廣DDS-1不只是介紹一株好菌，而是守護健康的實踐與延續。
參考內容：
Shahani, K. U. of N.-L. | E. N. & A. (2018). New scholarship to honor the late dr. Khem Shahani. Supply News & Analysis content from New Hope 360.
